14 · 第12章食品业的未来
🔊 全文章节朗读
未来呼啸而来第12章食品业的未来
第十二章，食品业的未来。本章开篇描绘2030年的一天：人工智能推荐混搭菜谱，无人机八分钟送达食材，机器人厨师切金枪鱼，连盘子都是巧克力3D打印的，最后连盘子一起吃掉。核心论点是食物系统浪费惊人：美国人一顿饭平均要走两三千千米，四成食物没被吃掉，节约其中一成五就能养活两千五百万人。好消息是食物链每个环节都在被重构：光合效率改造让烟草产量提升近五成，阿佩尔科学的涂层让牛油果保质期延长六成，垂直农场单位面积产量是农田三百五十倍、省水九成，丰盛无限量公司在中国筹建三百多个室内农场。养牛的低效率更触目惊心，地球四分之一陆地用来养牲畜，生产一公斤牛肉要耗水十五立方米。人造肉因此成为焦点，2013年第一个人造肉汉堡三十三万美元，2018年人造牛排已降到每磅五十美元，培养肉可少用百分之九十九的土地、少排九成温室气体。章末展望：人类将首次做到获取动物蛋白而不伤害任何动物，屠宰场会变成讲给后代的恐怖故事。
自动同步自湛庐有声书管线 · HedgeDoc 原页